F.A.Q.

L'apriscatole Apribox apre tutti i tipi di scatole?

Apribox è regolabile in altezza in funzione delle scatole da aprire, è importante che esse siano rotonde o con spigoli ampiamente raccordati, di altezza massima 380 mm e di peso massimo 5 kg. La scatola più piccola che può aprire ha un altezza minima di circa 110 mm ed un diametro di 70 mm circa.

Come è meglio lavare le verdure in foglie?

Prima di tutto occorre mondarle togliendo la radice e le prime foglie esterne, poi nel caso di tagliarle della dimensione desiderata.

La lavaverdure sciupa le verdure delicate?

No, perché vi è un dispositivo nella macchina che regola da un minimo ad un massimo l'intensità del lavaggio.

I cutter Nilma possono essere accessoriati?

Si, possono essere predisposti per le lavorazioni sottovuoto, esiste una versione (DSF 40) riscaldata e può essere dotato di valvola di scarico prodotto. I modelli di maggiore capacità hanno ribaltamento e coperchio automatici.

I dischi dei nuovi RG, sono compatibili con i modelli di tagliaverdure ormai superati?

Tutti i dischi, escluso le griglie per cubetti, sono perfettamente utilizzabili anche con vecchi modelli di tagliaverdure Nilma.

Vorrei tagliare a filetti le carote con il tagliaverdure Nilma, qual è il disco più adatto a questo tipo di taglio?

Le possiamo consigliare un disco grattugia da 2 mm, per ottenere dei filetti con sezione rotonda, in alternativa, una taglierina per strisce da 2.5x2.5 mm, per un taglio a Julienne.

Quali sono le modalità da seguire prima di effettuare una pelatura con il pelacipolle Maxim?

Prima di iniziare la pelatura con Maxim il pelacipolle, bisogna preparare il quantitativo di prodotto da trattare: effettuare una calibratura ed una cernita delle cipolle con un diametro compreso tra 25 e 100 mm ed infine asportare le radici e il gambo.

e con il pela-aglio Boxer?

Per il pela-aglio mod. Boxer, bisogna preparare il quantitativo di aglio da trattare separando il gambo dagli spicchi ed immergerli in acqua circa due ore prima della pelatura, per ottenere un risultato perfetto.

Il Pioneer può pelare anche le carote?

Certo, con tempi di 1-2 minuti.

E' possibile cuocere il riso con il Vostro cuocipasta?

Certamente, con il cuocipasta automatico Dough.O.mat sarà un'operazione semplice e veloce, senza sprechi di tempo e manodopera. L'apparecchiatura, per la cottura del riso dovrà essere dotata di un apposito cestello, dove i fori avranno un diametro tale da non far fuoriuscire il singolo chicco di riso.

Il mescolamento automatico nel cuocipasta rovina la pasta?

No, perché è di intensità regolabile da zero ad una intensità ottimale.

Che differenza c'è fra la Salsamat e la Mixmatic?

La Salsamat è una brasiera a riscaldamento diretto e la sua temperatura di cottura raggiunge i 230° C; la Mixmatic invece è una pentola a riscaldamento indiretto e la sua temperatura di cottura non va oltre i 100° C.

Gli abbattitori Nilma possono surgelare?

Si, nel rispetto della normativa vigente ed in funzione dello spessore e della tipologia del prodotto da trattare.

E' possibile provare l'apparecchiatura Nilma prima di acquistarla?

Certamente, basta semplicemente telefonare e fissare un appuntamento per la prova. Sarà a sua disposizione la sala prove, l'apparecchiatura e il tecnico specializzato. Questo servizio che Nilma offre è gratuito e senza impegno.

Quali apparecchiature si possono predisporre per il collegamento al nuovo Sistema di controllo Haccp?

E' possibile applicare questo sistema ad apparecchiature Nilma alle macchine di cottura e agli abbattitori, ma anche alle celle frigorifere.

Le macchine già installate si possono predisporre per il collegamento al Creative Control Machine Point?

Le apparecchiature già installate non potranno essere collegate al nuovo programma.
Infatti queste speciali apparecchiature devono essere già predisposte.

Quali prodotti può travasare la pompa Soupper?

Tutti quelli la cui superficie togliendo un cucchiaio di prodotto tende a ritornare nello stato iniziale.

In quali recipienti può essere utilizzato il Mixer?

Vi sono due modelli. Il Mixer 200 lavora in pentole fino a 200 litri, mentre il Mixer 500 in pentole fino a 500 litri.

A chi è utile il programma Rist-O-Gest?

Ad ospedali e mense aziendali che devono sapere con esattezza il numero dei pasti da preparare al fine di evitare sprechi di cibo e non solo.

Nilma realizza impianti completi di cucina?

Si, dal progetto alla fornitura, alla istruzione del personale e alla assistenza post-vendita.

Nilma realizza impianti per l'industria alimentare?

Si, in particolare per il trattamento di verdure, sughi, pasta precotta, besciamelle, marmellate, cottura pesce, frittura in generale.